Flan salado de pollo y setas shiitake

Flan salado de pollo y setas shiitake (4 personas)

2 huevos 
300 ml de caldo de pollo aproximadamente 
150 de pechuga de pollo 
4 setas shiitake secas (las venden en botes en casi todos los super)
4 cucharadas soperas de salsa de soja 

Para preparar :
Rehidratar las setas en agua fría durante media hora. Cascar los huevos, verterlos en un vaso medidor y medir 3 veces su volumen en caldo.
Cortar las setas y la pechuga en trocitos, sazonar con la salsa de soja y sal.
Mezclar los huevos (no batir) e incorporarle el caldo, un poco de salsa de soja y sal. Echar una porción de setas y pollo en cada bol y cubrir con la mezcla de caldo y huevo. Meter al micro al 50% durante 15 mn o hasta que los flanes queden cuajados.

Ojo - El pollo con el huevo es de mantenimiento peroooo, se podría sustituir el pollo por unas verduritas salteadas



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