Elaboración:
Sofreimos un poco de puerro o cebolleta tierna, añadimos las verduras troceadas, en nuestra receta hemos puesto alcachofa, pimiento verde y rojo y judia tierna.
Rehogamos las verduras, echamos un poquito de pimentón rojo, laurel y un chorrito de vino blanco. Dejamos reducir el vino y añadimos el agua, sal , pimienta y colorante.
Por último dejamos hervir un rato, echamos la fideua y dejamos que se cueza la pasta.
Perfecta comida para Dieta Disociada
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