PULPO AL AJILLO CON SALSA DE PIMIENTOS

PULPO AL AJILLO CON SALSA DE PIMIENTOS
Ingredientes:
Pulpo
Pimienta
Sal
Ajos
Vino Tinto
Salsa de pimientos rojos
Elaboración:
En una olla express añadimos agua con laurel , una vez que hierva el agua metemos y sacamos el pulpo tres veces y luego lo dejamos una hora en la olla, para que este tierno el pulpo pero sin romperse por demasiado tierno.
Mientras tanto, se pelan uno o dos ajos los salteamos sin que se quemen y le echamos un poco de vino tinto, dejamos que reduzca un pelin y listo. 
Hacemos la cama con nuestra salsa de pimientos y colocamos el pulpo a continuación junto con la reducción que hemos hecho del vino con los ajitos. 

Receta de Mayte Lamoncha

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