FALSA BECHAMEL

RECETAS DIETA DISOCIADA

FALSA BECHAMEL (Ideal para combinar con carnes y pescados)

El otro día hice unas berenjenas rellenas de carne picada (sin gota de aceite) . El resultado de cocinar la carne sin aceite es rico pero seco, con lo que esas berenjenas pedían a gritos una bechamel para hornear. Como lo de hacer bechamel con aceite y harina no era compatible con la carne, ideé una "falsa bechamel" que, no os voy a decir que sea lo mismo, pero que está buena de verdad.

Ingredientes
Media coliflor grande
Agua
Nuez moscada
Sal

Preparación
Cocemos la coliflor hasta que esté muy blandita. La escurimos y la ponemos en el vaso de la batidora, añadimos un pocillo de agua fresca (no uséis el agua de cocer la coliflor, sabe demasiado), añadimos bastante nuez moscada y sal. Batimos bien todo y a comer!!!

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